Làm thế nào để bảo quản trứng khi không có tủ lạnh. Nhiệt độ cao cùng những tác nhân khác như chuột, mèo dễ khiến cho chúng biến mất hoặc hư hỏng, học ngay cách bảo quản trứng gà dưới đây để không phải lo lắng nữa nhé!
Bảo quản trứng bằng cách làm trứng muối
Khi có quá nhiều trứng nhưng lại không có tủ lạnh, cách bảo quản trứng gà tốt nhất chính là đem chúng đi muối. Làm cách này, bạn vừa có lượng thực phẩm dinh dưỡng để duy trì sử dụng trong thời gian dài, vừa tiết kiệm được khá nhiều chi phí.
Cách thực hiện khá đơn giản. Bạn cần chuẩn bị trứng, muối, đường, hoa hồi, thảo quả, rượu trắng,… Sau khi rửa sạch trứng, để chúng san một bên. Thảo quả và hoa hồi đem rang khô, sau đó nấu cùng nước muối. Chờ cho nước muối nguội, đổ rượu vào. Sau đó đem trứng xếp vào trong hũ thủy tin rồi đổ hỗn hợp nước muối vào.
Lưu ý, khi chọn hũ đựng trứng muối, nên chọn hũ thủy tin để tránh độc hại.
Bảo quản trứng gà bằng dầu ăn
Đây là cách được khá nhiều bà nội trợ thực hiện. Sau khi dùng khăn khô làm sạch lớp vỏ trứng bên ngoài, chỉ cần phết một lớp dầu ăn mỏng lên rồi đợi cho khô, cuối cùng xếp gọn chúng vào một cái hộp thật khô thoáng.
Làm cách này, bạn có thể bảo quản trứng tươi ngon từ 2-3 tháng.
Bảo quản trứng bằng nước vôi
Với cách làm này. bạn cần chuẩn bị một cái lu (nhỏ hoặc lớn tùy ý muốn của bạn), sau đó đem xếp trứng vào bên trong. Tiếp theo, đổ nước vôi có nồng độ 2-3 % vào lu, nến đổ ngập trứng, nước cao hơn tầm 2-3 gang tay.
Lớp vôi sẽ tạo nên một màng bao phủ đặc biệt, bảo vệ trứng khỏi sự sâm hại của vi khuẩn, tác nhân gây hại. Đây là cách bảo quản trứng gà ít tốn kém nhưng lại rất hiệu quả.
Bảo quản trứng gà bằng trấu
Một trong những nguyên nhân dễ làm hư trứng là do độ ẩm quá lớn, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Vì thế, các bảo quản trứng gà bằng trấu sẽ giúp hút ẩm, giữ trứng luôn khô thoáng và khô lâu.
Với cách này, bạn cần có một chiếc thùng cotton sạch, sau đó đó rải một lớp trấu rồi đến một lớp trứng. Cuối cùng để, thùng trứng ở nơi thoáng mát, tránh chuột bọ hoặc mèo vì chúng có thể “ghé thăm” ăn vụng.
Bảo quản trứng bằng muối khô
Cách làm này tương tự như bảo quản bằng trấu, nhưng thay vì dùng trấu thì chúng ta lại dùng muối. Đầu tiên, lót một lớp muối tinh bột xuống đáy thùng, sau đó trải một lớp trứng lên, tiếp theo đó lại đến một lớp muối và một lớp trứng, cứ làm đan xen như vậy. Đây là cách bảo quả trứng lâu nhất, thời gian giữ trứng tươi ngon có thể lên đến một năm
Trên đây là những cách bảo quản trứng gà dễ làm nhất khi không có tủ lạnh. Bạn đã chọn được cho mình phương pháp nào chưa?
