Giống gà Hơ Mông hay còn được gọi là gà đen là một trong những giống gà bản địa có giá trị kinh tế cao tại vùng núi Tây Bắc. Gà H’Mông bản địa được ví như đặc sản của núi rừng hay nhân sâm tiến vua. Gà có chất lượng thịt thơm ngon, giá trị dinh dưỡng rất cao nên được rất nhiều người săn lùng. Vì thế mà giá thành của giống gà này cũng vô cùng ổn định, mang đến thu nhập cao cho người chăn nuôi. Mua giống gà H’Mông ở đâu? Và đặc điểm nhận dạng giống gà này như thế nào thì mời bà con tìm hiểu ngay sau đây.
1. Giống gà Hơ Mông có nguồn gốc ở đâu?
Có lẽ cái tên “Gà Hơ Mông” cũng đã nói lên được phần nào về nguồn gốc của chúng. Giống Gà đen H’Mông có xuất xứ ở vùng Tây Bắc nước ta và được đồng bào dân tộc H’Mông chăn thả từ lâu đời.
Năm 1988, loài gà này được Trung tâm Khoa học và sản xuất phát hiện và nuôi thử nghiệm. Cho đến cuối năm 1999, Viện Chăn nuôi Quốc gia nhận định gà H’Mông là giống gà đặc biệt quý hiếm và đang có nguy cơ tuyệt chủng cao, bởi vậy đã quyết định đưa giống gà này vào diện động vật cần bảo tồn và phát triển.
Qua thời gian đưa vào chương trình nuôi bảo tồn, nhận thấy rằng gà H Mông thích ứng rất tốt với điều kiện chăn thả, bán chăn thả và kể cả là hình thức nuôi nhốt. Thức ăn chủ yếu của chúng là lúa, ngô, khoai, sắn, rau cỏ…rất dễ nuôi và nhanh lớn. Chúng có sức đề kháng, chống chịu cực tốt. Rất ít vật nuôi có thể sống sót được ở vùng núi cao, nhiệt độ thấp nhưng loài gà này vẫn có thể phát triển khoẻ mạnh.
Hiện nay, giống gà Hơ Mông được đã được nhân rộng chăn nuôi hơn nhưng phân bố chủ yếu vẫn ở các tỉnh miền núi phía bắc như Sơn La, Lào Cai, Hà Giang, Yên Bái và Nghệ An. Bởi nhu cầu thị trường rất cao nhưng số lượng lại khá khan hiếm, cho nên gà H’Mông bản địa trở thành mặt hàng được săn đón, đem lại nguồn thu nhập ổn định cho nhiều hộ chăn nuôi.
2. Đặc điểm của gà Hơ Mông
Đối với dân tộc H’Mông, họ thường có cách gọi đơn giản với giống gà này là “gà đen”. Thoạt nhìn chúng khá giống với gà ác hay gà Ô Kê của Trung Quốc nhưng gà đen Tây Bắc có thân hình thường to con hơn nhiều so với các giống này. Kể cả trên thị trường hiện nay, xuất hiện nhiều loại gà H’Mông đen nhưng đó đều là lai tạp. có rất nhiều loại gà H”Mông đen, nhưng là loại lai tạp.
Với giống gà H’Mông bản địa, chúng sở hữu ngoại hình hết sức nổi bật khi mà màu đen là màu chủ đạo của loài gà này. Từ mồng, da, thịt xương và cả nội tạng đều có màu đen hoàn toàn. Lông chúng có khá nhiều màu như màu mơ, trắng…
Tuy nhiên màu đen vẫn là màu phổ biến hơn cả của giống gà Hơ Mông này. Đặc biệt, chúng có 4 ngón chân không giống với các loài gà thường chỉ có 3 ngón. Da và ngón chân cũng màu đen luôn nên nhiều người dễ nhầm tưởng chúng với gà chân chì.
Bởi gà đen Tây Bắc là giống bản địa nên việc chăn nuôi đưa vào mục đích khai thác trứng hay nuôi lấy thịt đều được. Vào khoảng 5 tháng tuổi, khối lượng cơ thể trung bình của chúng khi ở con trống khoảng 2 kg. Còn con mái có trọng lượng khoảng 1,7kg. Thời điểm này cũng là tuổi đẻ của gà H’Mông. Mỗi năm chúng cho năng suất trứng từ 110 – 115 quả/năm, khối lượng trứng trung bình 46g/quả. Để đạt 1kg tăng trọng, người chăn nuôi sẽ phải tiêu tốn thức ăn cho chúng từ 3,4 – 3,5 kg.
3. Giá trị đặc biệt của giống gà Hơ Mông
Gà đen thường được nuôi chăn thả tự nhiên trên các đồi núi, nương rẫy và tự kiếm thức ăn. Bởi vậy, chúng có lớp da dày giòn, ít mỡ, thịt ngọt, săn chắc và cực giàu dinh dưỡng. Bên cạnh việc sử dụng làm thực phẩm thì gà Mông còn được đưa vào làm thuốc bởi thịt, xương của chúng có tác dụng rất tốt với sức khoẻ con người.
Có một số nghiên cứu đã đặc biệt tìm ra giống gà Hơ Mông có hàm lượng axit amin và axit linoleic rất cao. Trong khi đó, hàm lượng mỡ và cholesterol thấp nên có lợi ích cực lớn bồi bổ sức khoẻ, chữa các bệnh suy nhược cơ thể hay làm thực phẩm hàng ngày cho người có nhu cầu giảm cân, bị tim mạch, tiểu đường… Chính bởi những lý đo đó mà gà Mông trở nên quý hiếm hơn bao giờ hết và được bán với giá cao trên thị trường.
4. Mua giống gà H’Mông ở đâu?
Nếu bạn đang quan tâm tới việc phát triển mô hình chăn nuôi hoặc đơn giản chỉ là mua gà đen về để làm thực phẩm, quà biếu thì có thể đi lên các tỉnh vùng núi phía Bắc như Yên Bái, Sơn La, Lào Cai… để tìm mua giống gà này. Ở các tỉnh miền xuôi, gà H’Mông đã được gây giống nhưng để thành hàng thương phẩm thì còn khá hạn chế.
Giá gà H Mông trung bình sẽ dao động từ 75.000 – 100.000đồng/kg. Nếu mua giống gà H’Mông thuần chủng sẽ có giá cao hơn. Các ngày lễ tết, gà đen trở nên cháy hàng được nhiều người săn đón và đương nhiên giá cũng sẽ đắt đỏ hơn, có thể lên đến 350.000 – 400.000đồng/kg.
Với những giá trị mà gà H’Mông mang lại, giống gà này đang là nguồn kinh tế chính cho nhiều bà con nông dân. Mong rằng trong tương lai không xa, giống gà Hơ Mông sẽ được nhân rộng khắp cả nước và trở thành mặt hàng xuất khẩu tiềm năng ra thị trường quốc tế. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có nhiều thông tin hơn về giống gà đặc biệt và quý hiếm này.
